书香平顶山学院

保健糖果——设计、配方与工艺

  • 作者: 刘静,邢建华编著
  • 出版社:化学工业出版社
  • 出版日期:2015年05月
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内容简介

本书以保健功效为主线,结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法,对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读,系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、营养补充剂等功效的十一类保健糖果的市场前景、基本概念、功能原料、设计思路、产品功能评价以及典型产品配方与工艺实例。

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